Malzeme:
½ kg. dana kıyma
1 tane kuru soğan
kurutulmuş ekmek içi
köfte baharı
tuz
ıslama malzemesi:
ince dilimlenmiş bayat ekmek
kemiksuyu
kırmızı biber
sıvıyağ
süslemek için:
2 adet domates
2 adet yeşil biber

Köfte Tarifi:
Karıştırma kabına köfte malzemelerini alalım, yoğuralım, büyükçe köfteler hazırlayalım.
Tencereye kemikleri alalım kaynatalım, içine renk vermesi için, kırmızı toz biber ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Bayat ekmekleri kemik suyuna batırıp çıkaralım.
Islattığımız ekmekleri ızgarada pişirelim, köfteleri pişirelim. Izgarada domates ve biberleride pişirelim. Servis tabağına önce kızarttığımız ekmekleri alalım, üzerine köfteleri dizelim. Son olarak ta, domates ve biber ile servis yapalım. Afiyet olsun.