Ayva Reçeli

29 Nisan 2009

Malzemeler

1,5 kg Ayva

1 kg dan 1 su barağı fazla toz şeker

yarım limon suyu

birkaç tane karanfilv

4 su bardağı su

Öncelikli olarak ayvaları yıkayarak kabuklarını soyun daha sonra küp küp doğrayın. Doğradığınız ayvaların kararmasını önlemek için daha önceden hazırladığınız limonlu suya koyun. Daha sonra ayvalarımızı geniş çelik bir tencereye koyun ve üzerine suyu ilave edin ayvalar iyice yumuşayana dek orta ateşteki ocakta kaynatın. Yumuşayan ayvaların üstüne suyunu dökmeden şekerin ve karanfilin hepsini ekleyin, şeker eriyene dek yavaşça karıştırmaya devam edin ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana dek iyice kaynatın, ocaktan indirmeden 5 dk. önce yarım limon suyu ekleyin. Pişen ayva reçelinizi soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra kuruttuğunuz kavanozlara dağıtarak ağzını sıkı bir şekilde kapatın. Afiyet olsun. Bağlı olduğu kategori Reçel Tarifleri

BAŞKA BİR TARİF

Malzemeler:

3 adet ayva
4çay fincanı. toz şeker
2 çay fincanı su
3 karanfil
1 kase ceviz
limon

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvaları yıkayıp soyalım, ikiye bölelim çekirdek yatağını çıkaralım. Küp doğrayalım tencereye alalım, üzerine suyu ilave edelim, ayvalar pişene kadar kaynatalım. Pişince tozşekeri ilave edelim kıvama gelince limon suyu ve cevizi ilave edelim bir süre daha kaynatıp ocaktan alalım.
Not: ayvanın çekirdeklerinden 5–6 adet içine atarsanız reçele renk katar.

BAŞKA BİR TARİF:

Malzemeler: 1kg ayva

1 125 gr şeker

1 limon

Yapılışı:

Ayvalar soyulup rendelenir sonra tencereye konur üzeri örtecek kadar su ilave edilerek pişirilir.Reçelin rengi güzel olması için 5 ,6 ayva çekirdeği konulur. Su gerekirse ilave edilir.Ayvalar yumuşayana kadar pişer sonra şekeri eklenir 1 saat daha pişirilir. Limon suyunuda katıp ateşten alınır. Tenceresinde soğutulup kavanoza katılarak saklanır.