MALZEMELER

Beze için:

3 adet yumurta akı 1/3 su bardağından bir parmak fazla şeker Kek için:

4 adet yumurta 100 gram şeker

1 çorba kaşığı erimiş margarin 1/3 su bardağından

1 parmak fazla un

2 çorba kaşığı mısır unu 2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

İçine:

450 gram krem şanti

1 adet şeftali

2 adet kivi

1 adet elma

Birkaç tane siyah üzüm

1 adet armut

Yarım nektarin

Pasta Tarifi
Ön hazırlık olarak fırını 140 derecede ısıtalım. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayalım. Bezeleri yapmak için yumurta aklarını köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Yavaş yavaş şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim. Sert ve parlak bir karışım haline gelene dek çırpalım. Karışımı yıldız şeklinde geniş bir uç takılmış krema torbasına dolduralım. Fırın tepsisine 7-8 cm uzunluğunda, 23-24 adet beze sıkalım. Fırında sertleşene kadar 1 saat kadar pişirelim. Bezeleri fırın tepsisinde soğumaya bırakalım.Fırın ısısını 190 dereceye getirelim. 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayalım. Yumurtaları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alalım. Mikserle çırparken bir yandan da karışım koyu bir kıvam alana dek ben mari usulü pişirelim (10 dakika kadar).Ateşten alıp erimiş margarini mısır ununu eleyerek ekleyelim. Son olarak Hindistan cevizini de ekleyelim. Kek hamurunu kalıba alıp 15-20 dakika üzeri hafifçe kabuklaşmcaya kadar pişirelim. Servis tabağına alarak soğumaya bırakalım.İç malzemesini hazırlamak için krem şantiyi sertleşinceye kadar çırpalım. Krem şantinin 1/3′ünü kekin üzerine yayalım. Meyvelerin kabuklarını soyarak tavla zarı iriliğinda doğrayalım. Üzümleri ikiye bölelim. Yarısından fazlasını kremanın üzerine yayalım. Kremanın bir kısmım pastamızın kenarlarına yayalım. Kremanın son kalan kısmını da meyvelerin üzerine yayalım. Hazırladığımız bezeleri pastanın kenarlarına yerleştirelim. Kalan meyvelerle pastanın üzerini süsleyerek krema erimeden 2-3 dk buzdolabında bekletelim.