Ege yöresine has, nefis bir salata.

Malzemeler:
Bir çay bardağı, ceviz
Yarım kg, börülce
Elma sirkesi
Üç diş, sarımsak
Zeytinyağı, tuz

Börülce Salatası Tarifi

Öncelikle, börülceleri ayıklayalım ve yıkayalım. Bir tencereye, soğuk su dolduralım, kaynamaya bırakalım kaynayan suya tuz ilave edip, börülceleri içine atalım. Haşlanınca soğuk sudan geçirelim süzgeçte suyunu süzdürüp, servis tabağına alalım.
Üzerine, rende yaptığımız 3 diş sarımsağı, zeytinyağı, ceviz parçalarını ve sirkeyi ekleyip servise sunabiliriz. Afiyet olsun.