Malzemeler:
6 tane enginar
2 tane soğan
1 tane havuç
1 tane limon
zeytinyağı
Dolma içi için:
asma yaprağı
1 çay fincanı pirinç,
3 tane kuru soğan
1 yemek k. kuş üzümü,
1 yemek k.dolmalık fıstık
1 çorba k.dolma baharı
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
1 tutam nane
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 çorba k. toz şeker,
çay fincanı bardağı zeytinyağı,
tuz

Dolma Tarifi:
Öncelikle enginarları bir tencereye alalım üzerine sıcak su ve zeytinyağı alalım yarı kıvamda pişirelim. Bu arada dolma harcı hazırlayalım, soğanları rende yapalım tavaya alalım soteliyelim. Sonra sırası ile dolmalık fıstıkları alıp kızarana kadar kavuralım. Pirinci ilave edelim, kuş üzümü katalım bir iki karıştırıp, tuz ve baharatlarını katalım. Son olarakta sıcak su ilave edelim, çok az olmalı harç biraz diri olmalı. Suyunu çekince taze otları ilave edelim ve ocaktan alalım.
Enginarın içine dolma harcını yeteri kadar alalım üzerine asma yaprakları ile kapatalım, son olarakta yağlı kağıda saralım. Pişirecegimiz tencerenin tabanına piyazlık doğranmış soğanları ve havuçu alalım. Üzerine yağlı kağıtla sarılmış dolmaları alalım. Dolmaların üzerine enğinarın suyundan ve zeytin yağı ilave edelim kısık ateşte bir saat pişirelim. Afiyet olsun.