Malzemeler

3 adet yumurta

alabildiği kadar un

yarım paket mar­garin

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

1 çay kaşığı karbonat

1/4 limonun suyu

1 kase nişasta

içine: 100 gram beyaz peynir 1 demet maydanoz

Börek Tarifi

Karbonata limon sıkarak köpürtün. Hamur yoğuracağınız kaba alın. Yumurtaları kırın. Sıvı yağı aktarın. Alabileceği kadar un ve tuz ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 30 bezeye bölün. Nişasta serperek her bezeyi çay tabağı büyük¬lüğünde açın. 15 yufkayı üst üste koyun (aralarına nişasta serpin). Hepsini birden tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştirin. Peynirli maydanozlu börek içini serpiştirin. Diğer 15 bezeyi açıp, tepsiye alın. Kare dilimler halinde kesin. Margarini eritip kaynar halde böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreği pişirin.