>
Malzemeler:
2 çay fincanı kepekli un
1 çay fincanı. buğday unu
yarım p.yaşmaya
1 tatlı k. tozşeker
1 çorba k. tuz
1 çay b. süt
3 çorba k. zeytinyağı
ılık su
üzeri için:
1 çorba k. tereyağı
7-8 tane mantar
yarım kg ıspanak
1 kase beyaz peynir
1 çay b. domates püresi
1 çay fincanı. kaşar peyniri rendesi
1 yemek k. haşhaş tohumu
tuz,karabiber
zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurunu hazırlayalım,bunun için karıştırma kabına sırası ile unları alalım.Üzerine yaş mayayı,ılık sütü,zeytinyağını katalım.Daha şekeri,tuzu ilave edelim,yoğurarak kulak mememsi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Bu arada üst malzemesini hazırlayalım bunun için öncelikle mantarları doğrayıp,tereyağında kavuralım.
Hamuru yağlanmış tepsiye yayalım,180 derecelik ısıda 10 dakika pişirip cıkaralım üzerine ıspanak yapraklarını serelim.Pişirdiğimiz mantarları yayalım,rende kaşar peynirini serpelim,Üzerine domates püresini ve haşhaş tohumlarını serpelim.Tekrar fırına sürelim pişmeye bırakalım.Afiyet olsun.