Malzemeler:
4 cay fincanı un
1 çorba k. şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su
İç malzemesi:
1/2 kg ıspanak
1 adet soğan
100gr beyaz peynir
100 gr tulum peyniri
50 gr kaşar peyniri
sıvıyağ
tuz, kırmızı tozbiber, karabiber
arasına sürmek için
100 gr. tereyağı

Börek Tarifi :
karıştırma kabına unu alalım,ortasına mayayı,tuzu ve şekeri ilave edelim az su katıp yumuşak bir hamur elde edelim.Mayalanmaya bırakalım.
Ispanagı ayıklayıp,yıkayalım.bir tavaya sıvıyağı alalım,yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip sote edelim.Ispanağı ilave edelim tuz ve baharatlarını ayarlayalım pişmeye bırakalım.En son peynirleri ilave edip ocaktan alalım.
Dnlenen hamuru,hamur tahtasının üzerinde incecik açalım,önce üzerine eritilmiş tereyağı sürelim sonra yeteri kadar (hamurun her yerini kaplayacak bir şekilde)alalım ve rulo yapalım.Yaptığımız ruloyu kıvıralım yemek tabagında biraz küçük olunca keselim.bu şekilde 6 katmer cıkıyor hamurdan.
Daha sonra rulo hamurun ucunu altına kıvıralım ve elimizle yemek tabagı büyüklüğüne gelene kadar açalım.
Teflon tavada alt ve üstünü pişirelim sıcak servise sunalım.Afiyet olsun.

.