Malzemeler:
5 su bardağı un
yarım paket yaşmaya
su,tuz
iç harcı için:
400 gr kuşbaşı et
3 orta boy biber
1 orta boy domates
5 dal yeşil soğan
maydanoz
2 tatlı kaşığı salça
sıvıyağ
tuz, karabiber

Hamur İşleri:
Hamurumuzu mayalamak için, unumuzu derin bir tepsiye alıp ortasını boşluk şeklinde açıp ortasına mayayı yerleştirelim ve üstüne ılık su ilave ederek mayayı eritim . Gözkararı su ve tuzunuzu ilave ettikten sonra mayalamaya bırakın .Elde ettimiz hamurun kıvamı yumuşak olmalı.Hamurumuz mayalırken iç harcımızı hazırlayalım,kuşbaşı etinizi minik bir şekilde doğrayıp üzerine biber ,soğan ,salça,maydonoz ve küp şeklinde doğramış olduğumuz dometesler son olarakta
sıvı yağ ,baharat ve tuz ilave ederek iç harcımızı hazır edelim.Hamurumuz mayalanmışsa yuvarlak şekilde açıp iç harçlarımızı döşeyelim.Kenerlarını bastırıp pide şekline getirdiğimiz hamurumuzu fırnın en yuksek ayarında üstü ve altı eşit kızarana kadar bekleyelim .Fırından çıkardığınız pidelere tereyağ sürerek servis yapabilirsiniz .Afiyet olsun.