Malzemeler:
4 adet yufka
1 çay b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 şişe soda
2 tane yumurta
iç harcı için:
yarım kg mantar
1 miktar maydonoz
3 soğan
1 domates
sıvıyağ,tuz,karabiber

Börek Tarifi
Orta boy bir tavaya,sıvıyağı alalım yemeklik doğradığımız,soğan ve mantarları sote edelim.Küp doğradığımız domatesleri ekleyip kavurmaya devam edelim.Tuz ve baharatlarını ayarlayıp ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Biz bu arada yufkanın 1 tanesini serelim,önceden hazırladığınız süt,soda ve yumurta karışımından sürelim.İkinci yufkayıda soslu yufkanın üzerine serip,soslayalım,üzerine sotelediğimiz mantarlı harctan serpelim ve yufkayı ortadan ikiye keselim.Kısa tarafından başlayarak saralım8külah şeklinde olucaktır)
Bütün yufkalara aynı işlemi uyğulayalım,4 adet külah şeklinde yufkamız olucak,yağlanmış tepsiye alalım üzerine kalan sosu dökelim,çörek otu serpelim 180 derecelik ısıda kızarana kadar pişirelim.Dil,mleyerek servise sunalim.Afiyet olsun.