Bu tarifi özel günlerde yapardım.Ama artık haftanın bir gününü özel gün ilan ettim.Ben hafta sonu yapıyorum çünkü özel insanlarımla birlikteyim.:))
Malzemeler:
4 tavuk but
Pilavı için:
1 su bardağı pirinç
1 tane soğan
1 yemek k.kuş üzümü
1 yemek k.dolmalık fıstık
1 miktar dereotu
Tuz, karabiber
Sıvıyağ
Su
Sosu için:
1 çorba k.salça
2 adet domates
1 miktar fesleğen
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

Dolma Tarifi

Kasabınıza butlarını kemiklerinden ayırtıp, etlerini dövdürünüz.
Öncelikle pilavını hazırlayalım, pilav tenceresine dolmalık fıstıkları ve sıvıyağı alıp kavuralım, Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim, birkaç dakika soteliyelim, ayıklanıp yıkanmış pirinci ve kuş üzümünü alalım, tuzunu ayarlayıp 2 dakika kavuralım, sıcak su ilave edip pişmeye bırakalım. Dereotunu ayıklayıp yıkayalım ve küçük doğrayalım, pişen pilavımızın üzerine ilave edelim.
Sosu için küçük bir tavaya sıvıyağı alalım, salçayı katarak biraz soteliyelim, küp doğradığımız domatesi ilave edip, bir iki karıştırıp ince kestiğimiz fesleğeni ekleyiniz yarım bardak sıcak su katalım. Bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Tavuk etlerimizin içine yeteri kadar pilav koyup, sarınız, kürdanla tutturunuz, ısıya dayanıklı fırın kabına diziniz 180 derecelik fırında pişiriniz.
Pişen piliç dolmanızın üstündeki kürdanları çıkarıp dilimlere ayırınız,servis tabağına alınız üzerine fesleğenli sosla servis yapınız.Afiyet olsun..