Malzemeler

2 ölçü Amerikan pirinci

150 gr. az yağlı cheddar peyniri

1/2 soğan, 3 çorbakaşığı un

1/2 çaykaşığı tuz

1/4 çaykaşığı karabiber

3 yumurta

çok az ekşi krema veya elma (arzu edilirse)

Köfte Tarifi

Pirinci ayıklayın. Üzerini ancak örtecek kadar srcak su koyup tuzunu da attıktan sonra 20 dakika kadar haşlayın. Sonra suyunu süzün, yine sudan geçirip tekrar süzün. Orta büyüklükte bir kaseye, pirinci koyun. İçine peyniri, soğanı, unu, tuzu ve biberi ekleyin. Küçük bir kasede, yumurtaların sadece akını, krema tartarı ile koyu bir hal alıncaya kadar çırpın. Çırpılmış yumurta akını pirinçli karışıma dökün.Bir tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca, elde ettiğiniz karışımı iki taraflı, orta ateşte kızartın. Karışımın iki tarafının da altın sarısı bir renk almasını sağlayın. Karışımı tavadan çıkarttıktan sonra, baklava şeklinde parçalara bölün. Elma sosu, dilimlenmiş elma veya ekşi krema ile sıcak olarak servis yapın.