Malzemeler:
3 tane bostan patlıcan
1/2 kg dolmalık biber
3 tane soğan
1 kase pirinç
1 tutam taze nane
2 yemek k. kuş üzümü
2 çorba k. dolmalık fıstık
zeytinyağı
tuz,toz şeker, dolma baharı

Hazırlanışı:
Biberlerin çekirdeklerini cıkaralım,patlıcanların içini oyalım.
Bir tencereye zeytinyağını alalım,küçük doğradıgınız soğanları soteliyelim.Üzerine fıstığı alıp sotelemeye devam edelim,üzerine pirinci alıp kavurmaya devam edelim.Üzerine tuzunu,şekerini katıp çok az suda ilave edelim pişirelim.Pirincler yarı kıvamda pişmiş olmalı.Ocaktan alalım,üzerine ince doğranmış maydonoz ve naneyi alıp karıştıralım.Patlıcan ve biberin içini hazırladığımız harctan dolduralım ve tencereye yerleştirelim.Ayrı bir kaseye sıcak su alalım üzerine sıvıyağı,şeker ve tuz ilave edip karıştıralım dolmaların üzerine gezdirerek dökelim pişmeye bırakalım.Bir gece bekletip soğuk servise sunalım.Afiyet olsun.